strudel...

Buon inizio settimana!!

Oggi vi voglio deliziare con la ricetta rivisitata dello strudel fatta a modo mio..
Dico rivisitata, perchè ho aggiunto alle mele anche delle pere che mi ha dato la vicina di casa..
al posto dei pinoli ho messo delle scaglie di mandorle..
Un poco di uvetta, un poco di zucchero di canna, cannella a piacere...

Ma andiamo per ordine..

Per la pasta ho utilizzato:

300 Grammi di farina 00

100 grammi di zucchero

1 uovo

un cucchiaio di evo

un pizzico di sale

circa mezzo bicchiere di latte

1 bustina di vanillina

Per il ripieno:

5/6 mele

5/6 pere

uva sultanina (a piacere nella quantità desiderata)

mandorle  a pezzetti

zucchero di canna

Grand Marnier allungato con acqua tiepida (per ammollarvi l'uvetta)

cannella in polvere nella quantità desiderata

Preparazione:

Ho impastato la farina, lo zucchero , la vanillina il pizzico di sale l'uovo leggermente sbattuto l'olio ed il latte poco per volta fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.Se tende ad appicciccare aggiungete pure della farina..

L'ho lasciato riposare in  frigorifero avvolto nella pellicola..

Nel frattempo ho tagliato a tocchetti le mele e le pere, le ho messe a cuocere in una pentola con un cucchiaio abbondante di zucchero di canna, la cannella le mandorle trittate e l'uvetta ammollata in precedenza e strizzata..

Quando tutto sarà cotto lasciate raffreddare il composto..

 Mentre aspettate stendete la sfoglia piuttosto sottile su di un foglio di carta forno..

Versate l'impasto e aiutandovi con la carta forno formate lo strudel avvolgendo la sfoglia al composto..

Bagnatelo con un poco di latte e poi via in forno preriscaldato  a 170 gradi finchè non sarà dorato!!!
Con queste dosi ne ho confezionati due... Inutile dirvi che non ne è rimasto!!
Buona serata a tutte..
Monica