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sabato 2 febbraio 2013

RISO VENERE E GAMBERETTI

Ciao a tutte..
Volete assaggiare?
Meglio se vi passo la ricetta..
Ingredienti:
Brodo
Riso venere
gamberetti
funghi
scalogno
prezzemolo trittato con un poco di aglio
pomodorini
 origano
sale  pepe  evo maionese o salsa rosa a piacere
 Esecuzione.
In una pentola ho portato l'acqua ad ebollizione con un poco di sale, dopodichè ho gettato i gamberetti per 3-4 minuti..Ovvero.. Appena sono diventati rossi, li ho tolti scolati e puliti(io sono molto schizzinosa tolgo il filo nero uno ad uno..)
In una padella con un filo di evo ho  dorato lo scalogno trittato finemente, aggiunto i funghi tagliati a tocchetti, salati pepati, e sfumati con un goccio di vino (facoltativo)..A fine cottura ho aggiunto un poco di prezzemolo.Nella stessa padella ho aggiunto il riso venere, ed ho proceduto alla cottura tirandolo con un poco di brodo,(come per fare un semplice risotto).Nel frattempo ho fritto i pomodorini,in una padella con poco evo, salati e cosparsi a piacere con un poco di origano. Ho lasciato freddare tutto e ho assemblato il piatto.In uno stampo da ciambella (quello tondo con il buco al centro) ho disposto il riso, i pomodorini, i gamberetti come da foto..
Servitevi, e buona giornata..
Qui piove , piove, piove e tira un vento pazzesco....Uffa fà freddo!!!
Un abbraccio a tutte..Monica



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