Preparazione.... Acqua salata sul fuoco in attesa di cottura degli spaghetti...In una terrina, versate la scatoletta d'olio privata dell'olio di consevazione, una bella cucchiaiata di prezzemolo trittato, le acciughe sminuzzate (facoltative a secondo dei gusti) il succo dei limoni...
Quando gli spaghetti saranno cotti e privi dell'acqua di cottura, versarli nel condimento preparato..Una bella mescolata e poi lasciateli raffreddare un poco dopo aver aggiunto un filo d'olio d'oliva extravergine...
Porzionate e guarniteli a piacere con qualche foglia di basilico o qualche pomodorino ciliegino..
Ottimi! Preparo anch'io molto spesso questo primo in estate. Però non metto il limone nè l'acciuga e aggiungo, a volte, olive nere e capperi. Oppure metto soltanto tonno e basilico stracciato con le mani.
RispondiEliminaLa prossima volta proverò a mettere il limone come fai tu, magari grattugiandoci su un po' di scorza, visto che i limoni li raccolgo nel mio giardino.
Buona domenica di inizio estate,
Rosa
Ciao Rosa, così non ho mai provato, ma potrebbe essere un'ottima variante...Beata te che hai i limoni freschi nel giardino!!! Io ho una piantina striminzita in vaso, ha fatto due fiori e quindi potenziali limoni... Peccato che siano caduti, e che le lumache con tutta l'acqua che è venuta la facciano da padrone...Ti dirò che nonostante l'antilumache, continuano imperterrite a mangiarmi le foglie....Così niente limoni e foglie bucherellate!!!
RispondiEliminaquesta ricetta è perfetta per l'estate!!! grazie di partecipare alla raccolta! mi raccomando scrivi il link nel commento del post perchè senno' temo di perderla....bacioni buona domenica:)
RispondiElimina